一顆包餡湯圓熱量約 70 大卡，吃 4 顆湯圓等於一碗飯（圖片來源：123RF）

元宵節，應景湯圓不可少。高雄市大同醫院營養師建議，一顆包餡湯圓熱量約 70 大卡，吃 4 顆湯圓等於一碗飯，若再加入糖、紅豆或花生等配料，總熱量約 600 大卡，至少需要健走 160 分鐘，才能完全消耗。

民眾若要控制體重，可增加食材配料來取代包餡甜湯圓，如白木耳、蒟蒻、寒天、新鮮水果、仙草愛玉等配料來取代紅豆、花生。

大同醫院社區健康發展中心今天舉辦元宵猜燈謎、彩繪燈籠及湯圓DIY活動，院長吳文正及副院長吳登強共同示範彩繪燈籠及搓湯圓，營養師則教民眾健康挑選湯圓、製作低卡路里的湯圓。

大同醫院營養師葉采微表示，元宵與湯圓都是用糯米粉包餡做成的食品，差別只在做法。湯圓是直接在糯米糰裡塞入餡料，或直接搓圓做成小湯圓；至於元宵是先做好餡料球再放上糯米粉上滾沾成形。

她提醒民眾，選購湯圓時，應仔細看清楚包裝食品的營養標示，包括每 100 公克、每份及本包裝含幾份等，建議選購熱量、飽和脂肪及糖含量相對較低的湯圓。

葉采薇說，一顆包餡湯圓熱量約 70 大卡，吃 4 顆湯圓等於一碗飯，若再加入糖、紅豆或花生等配料，總熱量約 600 大卡，至少需要健走 160 分鐘，才能完全消耗。此種高油、高糖、高熱量，不只造成體重過重，也會增加高血脂、高血壓、高血糖及痛風等慢性病急性發生機率。

若要控制體重，可增加食材配料來取代包餡甜湯圓，如白木耳、蒟蒻、寒天、新鮮水果、仙草愛玉等配料來取代紅豆、花生。

吳登強表示，由於湯圓屬糯米製品黏性高、不易消化，小孩、老人、腸胃功能差者，食用湯圓時就應特別留意謹慎慢食，先將湯圓分成小塊，細嚼慢嚥、小口吃，避免食物噎住造成食道阻塞無法呼吸或消化不良；而消化功能不好的患者，則應少量食用，避免加重脹氣、消化性潰瘍及胃食道道逆流症狀。

資料來源：udn聯合新聞網

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